top of page

Olivové sušenky

Ideální na apéro ke sklence vína či anýzovky.

Olivové sušenky k aperu

Na těsto budeme potřebovat:

125g hladké mouky

50g másla

1 vejce

lžíci ledové vody

špetku pdp

špetku soli

pár kapek citrónové šťávy

Z ingrediencí vypracujeme hladké těsto, které dáme na nejméně 2 hodiny do lednice.

Lépe se nám bude těsto zadělávat v robotu, ale jde to i ručně :) Máslo by nemělo být spíše studené, ale pokud budeme zapracovávat ručně, můžeme ho nechat trochu povolit.


Na olivovou náplň:

velkou hrst černých oliv

1/2 stroužku česneku na jemno

1 ančovičku

lžičku oleje

špetka soli a pepře

špetka oregána

Ponorným mixérem spojíme dohromady a vytvoříme takovou olivovou kašičku. Chuť by měla být hodně výrazná, pečením trochu na síle ztratí.


Postup:

Těsto rozválíme na tenký plát, který potřeme připravenou náplní. Můžeme rolovat do tvaru šneků, koleček, jak je libo. Lehce potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme na 180 stupňů dozlatova. V uzavřené krabičce vydrží i týden.


Slané sušenky s olivovou náplní

139 views0 comments

Recent Posts

See All

Fougasse

Comments


bottom of page